De ferme en ferme
9D. La ferme bio de Silvacane
Agneaux, brebis, poules, cochons, vaches, oeufs, conserves
Les animaux de la ferme bio de Silvacane seront ravis de vous ouvrir leurs portes pour passer un agréable weekend en famille. Lapins, poules, cochons... Nous vous attendons nombreux !
Je m’appelle Chrislaine Alazard. Je suis fille d'éleveur, et devenir éleveuse à mon tour était une évidence. Élever des moutons, c’est ce que je sais faire de mieux, mais c’est aussi et surtout ce que j’aime faire. C'est un travail que je pratique toute l'année, 7 jours sur 7. J’ai choisi de créer ma propre exploitation hors du cadre familial pour démarrer de zéro avec mes propres convictions, en agriculture biologique. C’est donc à la roque d'Anthéron que j’élève mes bêtes et que je produis mon fourrage.
Je commercialise de la viande d'agneau sous forme de colis (en caissette ou sous vide) et en carcasse pour les méchoui. Les abats : foie, cœur, langue, cervelle, pieds et panse sont vendus séparément. L'été je propose également des merguez, saucisses et steaks hachés. Je travaille avec une entreprise artisanale, qui à partir de ma viande, fabrique des terrines (natures, cèpes, olives), du navarin , des pieds et paquets cuisinés.
Le troupeau est composé d’environ 10 béliers Ile de France et 600 brebis Merinos d'Arles (race locale rustique). Chaque année environ 600 agneaux naissent et sont élevés ici. Mes brebis sont nourris à partir d’aliments provenant de l’agriculture biologique. Les agneaux eux sont élevés sous la mère. De septembre à juin, mes brebis pâturent à La roque d’Anthéron et à Rognes.
Plus d'info : https://www.defermeenferme.com/participant-1636-la-ferme-bio-de-silvacane
